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石斑鱼：石斑鱼可说是香港海鲜的代表，是香港生产的咸水鱼之最享盛名的一种，石斑的样子与鳜鱼相类似，石斑鱼有许多不同的种类，最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵，石斑鱼肉多刺少，味道鲜美，而且产量多，性长耐活，同时卖价较便宜，深得香港市民喜爱。
经济概述：元朗是一片平原,以前这里是连绵的农田。自古以来，元朗是一个以渔农为主的乡郊型社区，居民以耕田或在鱼塘养鱼为生。远自宋朝（公元960-1279）已有大批居民落籍元朗。邓氏家族和文氏家族为可知最早落籍元朗的居民。自七十年代起，元朗市及天水围相继成为现代化的卫星城市，市内大厦林立，商业欣欣向荣，社区设施完备。自三号干线及大榄隧道于一九九八年中启用后，元朗区对外交通已大为改善。当九广铁路西铁于2003年开始投入服务后，由元朗往深水只需20分钟。虽然元朗发展迅速，日趋现代化，元朗仍是一个传统乡郊及现代化城市兼备的新市镇。
风土人情：双喜椰子：在元朗传统婚礼完成后；新界人通常会将“过大礼”时必备的椰子，埋到花园里，若长出树来，寓意开枝散叶。所以如买到一个已长出少许芽来的椰子，当然就较易取得好意头啦！长出少许芽的一个代表男家，配一个未长出芽的代表女家而成一对。
历史事件：1899年《香港英新租界合同》签订以后，港英当局经过一番筹划，迅即派出人员接管新界。4月16日，在大埔，2600多乡民群起反对港英接管，双方发生冲突，港英出动正规军、军舰发射大炮轰击，才征服了当地人民的反抗，举行了占领仪式。英军占领大埔以后，继续向大埔以西的锦田、元朗一带推进，沿途继续受到当地人民的反抗。当英军向新界锦田地区进犯时，锦田乡人民，以吉庆围为阵地，用木棍、锄头为武器，紧闭铁门，凭借高大围墙和壕沟与英军对抗，英军用大炮轰塌吉庆围铁门后，英军冲入围内，杀害了无数无辜的乡民。英军还夺走了吉庆围铁门，作为“战利品”送往伦敦展览。1925年在锦田围乡民强烈要求下，铁门终于从伦敦运回香港，归还锦田人民。
建置沿革：元朗历史悠久，在秦朝(公元214年)已随香港地区一起并入中国的版图，在历代行政分区的变易中，隶属广东省之下的一个县份。 相关资讯：
